La nostra cucina, leggera e molto legata ai prodotti del territorio, riserva sempre nuove sorprese pur essendo correttamente legata alla tradizione. Certamente il baccalà non è un prodotto tipico della nostra Valle di Diano, ma con il tempo è diventato un piatto importante della nostra tradizione culinaria. Dal 23 ottobre 2015, il menu di Casa Cauli propone piatti della tradizione affiancati a proposte più innovative, a base di baccalà.

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